Italiensk touch!

Enkelt recept: Focaccia med dill och citron

Om du trodde att brödbak var komplicerat, tänk om! Det här enkla receptet ger dig en focaccia som är frasig på utsidan, mjuk på insidan och laddad med fräscha smaker från citron och dill. Perfekt att doppa i olivolja, servera till soppa eller bara äta rakt upp och ner. Bonus: ditt kök kommer att dofta som en lyxig italiensk bageributik!

6 portioner

Tillagning 90 min

Såhär lagar du detta enkla recept!

Instruktioner

Smula ner jästen i en stor bunke och rör ut den i det ljumma vattnet.
Tillsätt mjöl, salt och 2 msk olivolja. Arbeta ihop degen i cirka 10 minuter tills den är elastisk.
Täck bunken med en bakduk och låt degen jäsa i 1,5–2 timmar tills den dubblat i storlek.
Klä en långpanna med bakplåtspapper och häll ut degen. Tryck ut den försiktigt med fingrarna.
Ringla över resterande olivolja och tryck ner citronskivor i degen. Strö över rikligt med färsk dill och flingsalt.
Låt jäsa ytterligare 30 minuter medan ugnen värms upp till 225°C.
Grädda i mitten av ugnen i cirka 20–25 minuter tills brödet är gyllene och har en krispig yta.
Låt svalna något innan du skär upp och njuter!

Ingredienser

560 g vetemjöl special
2 tsk salt
25 g färsk jäst
470 g ljummet vatten
4 msk Terra Delyssa olivolja
Citronskivor (tunt skivade)
Färsk dill
Flingsalt

Några sista ord om detta lättlagade recept!

Focaccia är ett av de mest tacksamma bröden att baka! Vill du ha extra smak kan du blanda ner lite finhackad vitlök i oljan eller strö över parmesan innan gräddning. För en ännu krispigare yta, spraya lite vatten i ugnen precis när du sätter in brödet – det skapar ånga och ger en härligt frasig skorpa. Lycka till och njut av ditt hembakta mästerverk!

/ Hillevi Arkel