Lyxig förrätt!

Lyxigt middagstips: Minibakad potatis med lyxröra

Dessa bakade minipotatisarna är inte bara söta till utseendet, utan bakningen tar fram deras naturliga sötma och fylliga smak. Perfekt till julbordet eller som en lyxig förrätt till nyårsafton!

6 Portioner

Tillagning: 60 Min

Såhär lagar du detta lyxiga middagstips!

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 220°C.

2. Skrubba potatisarna rena och torka dem torra. Placera dem på en plåt med bakplåtspapper, nagga dem med en gaffel och baka i ugnen i cirka 45 minuter.

3. Koka äggen i 8 minuter. Spola kallt vatten på dem och skala sedan.

4. Hacka rödlök, dill och ägg. Du kan välja själv hur finhackat du vill göra, men jag gillar när man känner textur i röran så jag hackade grovt. Blanda detta tillsammans med gräddfil, kapris, dijonsenap, salt och vitpeppar.

5. Ta ut potatisarna från ugnen och låt dem svalna något. Skär ett kryss i toppen och tryck försiktigt ihop sidorna så att de öppnar sig. Fördela äggröran i varje potatis.

6. Avsluta med att klicka ut caviar på varje potatis, krydda med svartpeppar och toppa med dill.

Ingredienser

1 kg små mjöliga potatisar
4 st ägg
1 liten rödlök
3 dl gräddfil
1 tsk dijonsenap
1 msk kapris
50 g röd caviar
1 knippe färsk dill
Salt, svart- & vitpeppar

Några sista ord om detta lyxiga middagstips!

Dessa minibakade potatisar med lyxröra är den perfekta kombinationen av krämig, salt och fräsch smak. Potatisen bakas tills den blir härligt mjuk, medan toppingen med gräddfil, rödlök och röd caviar ger en elegant touch. En festlig rätt som passar både till helgmiddagen och som en lyxig förrätt vid speciella tillfällen!

/ Hillevi Arkel